Parmi les champignons médicinaux les plus étudiés et actuellement utilisés par les professionnels de la santé figurent les suivants :
Il est étudié pour ses composés anti-inflammatoires et phénoliques utiles à l’oxydation cellulaire. Il existe également des preuves de son utilisation dans diverses affections chroniques, l’anxiété et les troubles du sommeil.
Le Cordyceps a été étudié pour son potentiel énergisant, pour traiter la fatigue et la lassitude des personnes surmenées. En raison de propriétés similaires, il est également connu pour ses
effets revigorants, entre autres.
Ce champignon est principalement concerné par la santé intestinale (potentiel prébiotique) et la
santé cérébrale (maintien des fonctions cognitives).
L’une des caractéristiques les plus remarquables de l’Agaricus est la grande quantité de bêta-glucanes qu’il possède.
Le shiitake est utilisé depuis longtemps par les Japonais, qui sont connus pour leur excellente santé cardiovasculaire. À cet égard, le shiitake a été étudié pour les problèmes liés à l’acide urique, au cholestérol, etc.
Le Maïtake est étudié pour ses implications sur la santé métabolique.
Étudié principalement pour sa composition en polysaccharides et en prébiotiques, notamment.
Des applications potentielles dans le domaine de la santé respiratoire et lymphatique sont à l’étude.